La Bottega del Buon Caffè 
Ristorante stellato Michelin dalla terra al piatto a Firenze
Autenticità e onestà rappresentano il cuore di ciascuno dei piatti che prepariamo a La Bottega del Buon Caffè.
Il nostro ristorante stellato Michelin offre un'esperienza "dalla terra al piatto" innovativa e stimolante, che permette agli ospiti di gustare ingredienti freschissimi raccolti direttamente nei nostri orti.
Nel rispetto della location fiorentina, i nostri menu stagionali sono creati per riflettere il patrimonio gastronomico unico della regione e la vivace cultura culinaria. I macellai locali riforniscono la cucina di prelibati tagli di carni autoctone, mentre dal Mediterraneo proviene un'attenta selezione del pesce più fresco.
Un'atmosfera unica
La Bottega del Buon Caffè integra il tradizionale stile fiorentino con un'eleganza rilassata all'interno di un'atmosfera urban chic.
La interior designer Jeanette Thottrup ha curato gli interni del ristorante, creando un ambiente unico dove raffinati elementi dello stile classico e contemporaneo si fondono perfettamente. Nella sua nuova location sul Lungarno La Bottega del Buon Caffè offre anche tavoli all'aperto all'ombra della torre medievale di San Niccolò.
Con un'atmosfera stimolante arricchita da un elegante arredo, La Bottega del Buon Caffè rappresenta il luogo ideale dove gustare piatti straordinari accompagnati dai migliori vini pregiati toscani. Un'esperienza gastronomica unica e indimenticabile, il nostro ristorante pluripremiato si trova solo a pochi minuti dal centro di Firenze. La nostra filosofia è semplice: servire all'interno di un'atmosfera elegante e rilassante piatti gustosi e ben presentati, utilizzando i migliori ingredienti prodotti a km 0.
Vini
La Bottega del Buon Caffè vanta una strepitosa collezione di vini selezionati dal nostro stimato sommelier Silvia Panetto.
Abbiamo selezionato una scelta unica di 1100 etichette eccezionali che includono alcune delle migliori varietà regionali, come Chianti e Brunello di Montalcino, e i vini premiati della tenuta Bolgheri. Con un'attenzione particolare alle varietà locali e biologiche, la nostra carta dei vini ospita anche alcuni rari vini d'annata e da collezione.
La nostra fattoria
Per rispecchiare al meglio la filosofia di un'esperienza culinaria a cinque stelle La Bottega del Buon Caffè produce da sé nel suo orto in campagna presso Borgo Santo Pietro la gran parte dei prodotti utilizzati in cucina.
L'orto fornisce frutta e verdura fresca sufficienti a soddisfare la cucina del ristorante, e rimane ancora molto per confezionare le marmellate, le gelatine, le conserve e le salse del Borgo.
Anche l'orto delle spezie fornisce una gran varietà di sapori e odori utilizzati in cucina. Inoltre Buon Caffè produce da sé un delizioso miele toscano. I nostri orti sono unici e i nostri menù sono creati attorno ai prodotti di stagione e agli ingredienti più freschi, gustosi e saporiti.
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È stato un anno molto impegnativo per tutti, quindi siamo molto onorati e grati di aver mantenuto la nostra stella Michelin. Siamo orgogliosi del nostro personale di talento e ringraziamo per la passione e il duro lavoro che mettono in ogni piatto. Non vediamo l'ora di tornare al lavoro il prima possibile per poter continuare a fare ciò che amiamo: servirti le nostre creazioni.
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