Nulla è più importante per noi del benessere dei nostri clienti, del nostro personale e della comunità che serviamo.
Per questo La Bottega del Buon Caffè rimarrà chiusa fino a nuovo avviso.
Autenticità e onestà rappresentano il cuore di ciascuno dei piatti che prepariamo a La Bottega del Buon Caffè.
Il nostro ristorante stellato Michelin offre un'esperienza "dalla terra al piatto" innovativa e stimolante, che permette agli ospiti di gustare ingredienti freschissimi raccolti direttamente nei nostri orti.
Nel rispetto della location fiorentina, i nostri menu stagionali sono creati per riflettere il patrimonio gastronomico unico della regione e la vivace cultura culinaria. I macellai locali riforniscono la cucina di prelibati tagli di carni autoctone, mentre dal Mediterraneo proviene un'attenta selezione del pesce più fresco.
Per rispecchiare al meglio la filosofia di un'esperienza culinaria a cinque stelle La Bottega del Buon Caffè produce da sé nel suo orto in campagna presso Borgo Santo Pietro la gran parte dei prodotti utilizzati in cucina.
L'orto fornisce frutta e verdura fresca sufficienti a soddisfare la cucina del ristorante, e rimane ancora molto per confezionare le marmellate, le gelatine, le conserve e le salse del Borgo.
Anche l'orto delle spezie fornisce una gran varietà di sapori e odori utilizzati in cucina. Inoltre Buon Caffè produce da sé un delizioso miele toscano. I nostri orti sono unici e i nostri menù sono creati attorno ai prodotti di stagione e agli ingredienti più freschi, gustosi e saporiti.