dolce di bottega
antonello3.jpg

L'Enoteca offre degustazioni di eccellenti vini artigianali

Scoprite le eccellenze vinicole della Toscana con una degustazione presso L’Enoteca. Realizzati con passione da produttori artigianali animati dal desiderio di riflettere fedelmente il terroir toscano, tutti i vini sono stati accuratamente selezionati dal nostro sommelier per offrirvi il gusto unico delle diverse regioni vinicole toscane, con un’attenzione particolare alle etichette specializzate, frutto dell’applicazione di metodi tradizionali e in larga misura biologici. Ogni degustazione, basata su cinque diversi vini, si concentra nel dettaglio su due delle più note varietà locali, il Chianti Classico e il Brunello di Montalcino, proseguendo con una panoramica sul Sangiovese e sui rossi toscani. I vini sono presentati in abbinamento ad assaggi di formaggi locali, salumi e verdure di stagione preparati dalla nostra cucina stellata Michelin e con l’accompagnamento dei racconti del nostro sommelier, che vi fornirà anche informazioni di carattere storico e resoconti su come viene prodotto il vino in Toscana.
Per ulteriori dettagli consultate la nostra pagina L'Enoteca


Speciale menu 'lunch'

Menu degustazione 4 portate che include antipasto, primo, secondo e dolce, consigliato giornalmente da Chef Antonello. €80,00 a persona (bevande escluse). Perfetto per un incontro di lavoro o semplicemente per un pranzo rilassante fra amici. Offerta valida a pranzo da martedì a venerdì.


La Bottega del Buon Caffè è al n.2 sulla Condè Nast's Gold List 2016 per i miglior ristoranti del mondo

Siamo lieti di essere inclusi nella Gold List per i migliori ristoranti del mondo seccondo Condé Nast Traveller. E non solo – siamo al secondo posto! Congratulazioni di cuore allo Chef Antonello Sardi e a tutta la squadra per questo premio presitigioso. Potete leggere l'articolo qui: Gold List 2016: The Best Restaurants in the World


Chef fiorentino, Antonello Sardi, premiato con una Stella Michelin per il secondo anno

Chef Antonello Sardi ha riconfermato la stella Michelin. Questo premio riconosciuto a livello internazionale rende omaggio all’impegno di Antonello per un tipo di cucina eccezionale, fatta di passione per gli ingredienti locali e dotata di grande fantasia e che continua ad essere riconosciuta dagli ispettori Michelin.

Chef creativo del premiato ristorante “La Bottega del Buon Caffè”, Antonello ha applicato la sua filosofia di utilizzo di ingredienti freschissimi, la maggior parte dei quali provenienti dalla fattoria toscana di proprietà del ristorante per creare dei piatti gustosi e sfavillanti da proporre in una raffinata sala da pranzo nel centro di Firenze.

Jeanette Thottrup, proprietaria del ristorante, afferma: “Antonello continua a mostrare impegno nel creare con passione i suoi piatti presso la “Bottega del Buon Caffè” nonché la sua autentica creatività che ha garantito l’eccellenza del ristorante. Al centro della cucina di Antonello si trova il suo desiderio di preparare ogni singolo ingrediente con rispetto e mostra un’attitudine naturale e genuina per il cibo, visibile in ogni piatto che produce”.

È questo approccio sensibile alla cucina moderna toscana che ha portato Antonello ad ottenere il riconoscimento per il secondo anno consecutivo con la stella Michelin.

Antonello commenta: “Sono davvero onorato che il cibo che ho cucinato con passione abbia ottenuto un riconoscimento della guida Michelin per il secondo anno di fila. Tutti gli chef sognano di vincere una stella Michelin ed io ne sono infinitamente grato e lusingato, ciò mi porta a continuare a creare piatti da proporre ai nostri ospiti nel nuovo anno”.

Firenze ha una reputazione senza eguali nel campo della cucina gourmet e lo chef Antonello Sardi continua a tener viva la fiamma dell’alta cucina per un altro sensazionale anno.