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LA NOSTRA FILOSOFIA IN CUCINA

Autenticità e onestà rappresentano il cuore di ciascuno dei piatti che prepariamo a La Bottega del Buon Caffè.

Il nostro ristorante stellato Michelin offre un'esperienza "dalla natura al piatto" innovativa e stimolante, che permette agli ospiti di gustare ingredienti freschissimi raccolti direttamente nei nostri orti.

Nel rispetto della location fiorentina, i nostri menu stagionali sono creati per riflettere il patrimonio gastronomico unico della regione e la vivace cultura culinaria. I macellai locali riforniscono la cucina di prelibati tagli di carni autoctone, mentre dal Mediterraneo proviene un'attenta selezione del pesce più fresco.

Per questa stagione, i nostri menu esclusivi riflettono la bellezza dei raccolti dei campi toscani e comprendono i cappelletti fatti in casa con piccione, burro e timo e la nostra famosa ricciola, servita in tre modi (tartare, ventresca, filetto), con cipolline, asparagi e cipolle caramellate.

michelin-picc.png  Clicca qui per vedere il nostro menu


SPECIALE PRANZO "Business Lunch"

Menu degustazione 3 portate con una scelta fra antipasto, primo o secondo, dolce. €55,00 a persona (bevande escluse). Perfetto per un incontro di lavoro o semplicemente per un pranzo rilassante fra amici. Offerta valida a pranzo dal martedì al venerdì.

Prenotare il tuo pranzo

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LO CHEF

Antonello Sardi – Michelinmichelin-picc.png  Head Chef

Antonello Sardi, il creativo Head Chef del ristorante, ha iniziato la sua carriera come assistente in cucina.

Non è passato molto però prima che le sue doti culinarie fossero ugualmente elogiate da clienti, colleghi e critici gastronomici. Il suo talento naturale, unito a uno stile inventivo, lo ha portato a una brillante carriera nella ristorazione, a cui si è recentemente aggiunta la prima Stella Michelin a conferma dell'eccezionalità della sua cucina.

Antonello è uno chef pieno di creatività e ha lavorato con alcuni dei più stimati chef della regione e non solo, tra cui Enrico Bartolini a Cavenago di Brianza. L'esperienza con Enrico ha portato Antonello a specializzarsi in una cucina che si basa sulla territorialità e dunque sull'utilizzo di ingredienti freschi e naturali, coltivati o allevati nei terreni della zona. Ritornato a casa a Firenze si è unito al creativo Chef Francesco Gasbarro con il quale crea meravigliosi e innovativi piatti di stagione.

La filosofia di Antonello che predilige ingredienti freschi prodotti localmente caratterizza anche la cucina del Il Lounge, di cui è Head Chef. Il suo approccio innovativo alla cucina tradizionale toscana gli ha valso il riconoscimento di uno dei giovani chef più di talento della Toscana.

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I VINI

La Bottega del Buon Caffè vanta una strepitosa collezione di vini selezionati dal nostro stimato sommelier Vito Angelilli.

Abbiamo selezionato una scelta unica di etichette eccezionali che includono alcune delle migliori varietà regionali, come Chianti e Brunello di Montalcino, e i vini premiati della tenuta Bolgheri. Con un'attenzione particolare alle varietà locali e biologiche, la nostra carta dei vini ospita anche alcuni rari vini d'annata e da collezione.

Clicka qui per vedere la nostra lista dei vini.

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L'AMBIENTE

La Bottega del Buon Caffè integra il tradizionale stile fiorentino con un'eleganza rilassata all'interno di un'atmosfera urban chic.

La interior designer Jeanette Thottrup ha curato gli interni del ristorante, creando un ambiente unico dove raffinati elementi dello stile classico e contemporaneo si fondono perfettamente. Nella sua nuova location sul Lungarno La Bottega del Buon Caffè offre anche tavoli all'aperto all'ombra della torre medievale di San Niccolò.

Con un'atmosfera stimolante arricchita da un elegante arredo, La Bottega del Buon Caffè rappresenta il luogo ideale dove gustare piatti straordinari accompagnati dai migliori vini pregiati toscani. Un'esperienza gastronomica unica e indimenticabile, il nostro ristorante pluripremiato si trova solo a pochi minuti dal centro di Firenze. La nostra filosofia è semplice: servire all'interno di un'atmosfera elegante e rilassante piatti gustosi e ben presentati, utilizzando i migliori ingredienti prodotti a km 0.

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LA SALA PRIVATA

La Bottega del Buon Caffè offre un'esclusiva sala privata all'interno dei suoi locali.

La sala privata ospita la nostra eccezionale collezione di vini, magistralmente curata dai nostri sommelier esperti.

Situata in fondo all'area lounge la sala privata si affaccia su quest'ultima, pur offrendo uno spazio intimo adatto a pranzi e cene, meeting o celebrazioni private. La sala può ospitare fino a 8 persone e offre 2 tipi di tasting menu. Per eventi unici, meeting aziendali, compleanni o celebrazioni possiamo anche ideare un menu degustazione esclusivo e personalizzato per ogni esigenza con selezione di vini ad accompagnare ogni piatto.

Per più informazioni e per prenotare la sala privata a La Bottega del Buon Caffè o per pianificare il tuo menu personale, chiamare il 055.553.5677 o scrivi all'email info@borgointhecity.com.

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A PRANZO MENU SPECIALE “BUSINESS”

Il concetto di una cucina raffinata che utilizza ingredienti provenienti direttamente dai nostri orti e dalle nostre campagne, una cucina autentica in una cornice di tradizione e raffinatezza.

Ora è possibile godere di questa accattivante esperienza gastronomica a pranzo con i nostri speciali menu "business" di 3 portate che include antipasto, secondo e dolce. €55,00 a persona (bevande escluse) e con il servizio garantito in un'ora. Perfetto per un incontro di lavoro o semplicemente per un pranzo rilassante fra amici. Offerta valida a pranzo dal martedì al venerdì.

Il menu a la carte e i menu degustazione di 6-8 portate sono sempre disponibili anche a pranzo.

Situato a soli 3 minuti dal centro di Firenze, La Bottega del Buon Caffè dispone anche di un dehors, di un tavolo Vip in sala privata per un massimo di 8 persone e di un Lounge Bar

Prenotare il pranzo

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LA NOSTRA FATTORIA

Per rispecchiare al meglio la filosofia di un'esperienza culinaria a cinque stelle La Bottega del Buon Caffè produce da sé nel suo orto in campagna presso Borgo Santo Pietro la gran parte dei prodotti utilizzati in cucina.

L'orto fornisce frutta e verdura fresca sufficienti a soddisfare la cucina del ristorante, e rimane ancora molto per confezionare le marmellate, le gelatine, le conserve e le salse del Borgo.

Anche l'orto delle spezie fornisce una gran varietà di sapori e odori utilizzati in cucina. Inoltre Buon Caffè produce da sé un delizioso miele toscano. I nostri orti sono unici e i nostri menù sono creati attorno ai prodotti di stagione e agli ingredienti più freschi, gustosi e saporiti.

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La Bottega del Buon Caffè 

Per riservare un tavolo a La Bottega del Buon Caffè a pranzo o cena contattate il T. 055 553 5677 oppure mandate un mail a info@borgointhecity.com oppure

Prenotare online

Pranzo: 12:30-15:00
Cena: 19:30-22:30

Chiuso la Domenica e i Lunedì a pranzo.
*Chiuso il 25 Dicembre il 1 Gennaio.

Per pranzi leggeri o cene informali la nostra area lounge offre un'alternativa perfetta quando le sale del ristorante sono al completo.

CONTACT & INFO

Lungarno Benvenuto Cellini, 69/R
50125 Firenze
Tel. +39 055 55 35 677
email: info@labottegadelbuoncaffe.com
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Speciale Pranzo: menù degustazione 3 portate, a partire da €55,00 a persona (bevande escluse)

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Visita Borgo Santo Pietro

La Bottega del Buon Caffè